Условие:
Город Хвалынск имеет численность населения около 15 тыс. человек. Производство хлеба и хлебобулочных изделий непосредственно в городе — 80-85 г на одного человека в сутки. На территории города не существует хлебозавода, основную часть продукции привозят из соседнего районного центра — г.Балаково. Таким образом, на местном рынке существует устойчивый неудовлетворенный спрос на хлебобулочные изделия. В связи с этим планируется создание частной хлебопекарни, которая будет специализироваться на следующих видах продукции: хлеб ржаной; каравай пшеничный; французский батон; пресный батон; молочный батон; печенье пшеничное; печенье диабетическое.
Создание хлебопекарни включает следующие основные этапы:
юридическое оформление деятельности;
подготовка помещения;
закупка и монтаж оборудования;
подбор персонала;
организация торговых точек;
выбор поставщиков сырья;
кампания по продвижению продукции;
организация поставок продукции в торговые точки.
Составьте структуру разбиения работ (ИСР) для данного проекта.
