Условие задачи
Определить потребность хлебопекарного предприятия в муке для выпуска хлеба в планируемом году, используя следующую информацию.
Хлебопекарному предприятию предстоит выпустить хлеба ржаного формового из муки обойной 1840 т, булок круглых из муки пшеничной первого сорта 990 т. Норма выхода при базисной влажности 14,5%: для хлеба ржаного – 156%, для булок из муки первого сорта – 134%. Средняя влажность ржаной муки – 14%, муки первого сорта – 15,5%.
Ответ
Определим норму выхода продукции при фактической влажности муки:
Нвфакт. = Нвбаз. / (100 (Вбаз. Вфакт.))*100, где:
Нвбаз. норма выходы продукции при базисной влажности муки;
Вбаз. базисная влажность муки;
Вм. фактическая влажность муки
Норма выхода продукции...
Потяни
