Условие задачи
Хлебопекарному предприятию в соответствии с планом в течение года предстоит выпустить хлеба ржаного формового из муки обойной 1500т, булок круглых из муки пшеничной первого сорта 800т. Норма выхода продукции при базисной влажности муки составляют: для хлеба ржаного – 156%, для булок из муки пшеничной первого сорта – 134%. Средняя фактическая влажность муки ржаной обойной составляет 14%, а муки пшеничной первого сорта – 15,2%.
Определите потребность предприятия в муке на планируемый год для выпуска хлеба.
Ответ
Норма выхода продукции по фактической влажности муки определяется по следующей формуле:
где Нв(б) норма выхода продукции при базисной влажности муки; В фактическая влажность муки.
Потребность предприятия в муке на планируемый год определяется по формуле:
