О чём рассказывается в презентации:
Презентация посвящена проблеме загрязнения микотоксинами, которые представляют собой опасные метаболиты грибов, способные угрожать здоровью человека и сельскому хозяйству. Рассматриваются пути проникновения этих токсинов в пищевую цепь и их высокая термоустойчивость, что делает стандартные методы обработки пищи неэффективными. Также обсуждаются стратегии борьбы с микотоксинами и их влияние на продовольственную безопасность.
