О чём рассказывается в презентации:
Презентация рассматривает проблему фальсификации мёда, подчеркивая её системную угрозу для качества рынка и доверия потребителей. Обсуждаются причины распространения подделок, включая использование дешевых подсластителей и отсутствие единых стандартов контроля. Также представлены новые методы, такие как масс-спектрометрия, которые помогут в борьбе с фальсификацией и восстановлении доверия к натуральному продукту.
Оглавление
Фальсификация мёда: вызовы рынка и методы противодействия
Фальсификация мёда как системная угроза качеству рынка
Основные причины распространения фальсификата на рынке
Результаты аналитики: 50% продукции на полках имеют признаки подделки
Последствия для рынка и покупательского доверия
ГОСТ Р 72580-2026 как новый инструмент идентификации фальсификатов
Унификация методологии контроля: от локального к государственному уровню
Методы противодействия фальсификации: комплексный подход
Анализ рынка и выводы по развитию отрасли
Рынок мёда на пути к прозрачности
Спасибо за внимание!
