О чём рассказывается в презентации:
Презентация посвящена организации работы повара в овощном цехе с акцентом на соблюдение новых санитарных регламентов, вступающих в силу в 2026 году. Рассматриваются ключевые аспекты, такие как первичная обработка овощей и важность функционального зонирования для обеспечения пищевой безопасности. Участники узнают, как правильно организовать рабочее пространство, чтобы минимизировать риски загрязнения и повысить эффективность труда.
