О чём рассказывается в презентации:
Презентация посвящена совершенствованию организации технологического процесса приготовления сложной кулинарной продукции с акцентом на цифровую трансформацию и оптимизацию производственных систем. Рассматриваются ключевые проблемы, такие как фрагментарность процессов и неэффективное прогнозирование, которые приводят к значительным потерям ресурсов. Также обсуждаются современные решения, включая внедрение KDS и ИИ-прогнозирование, которые помогают создать более эффективную и гибкую экосистему на кухне.
