О чём рассказывается в презентации:
Презентация посвящена трансформации ветеринарной и санитарной практики в США с внедрением системы HACCP. Основное внимание уделяется переходу от традиционного органолептического контроля к риск-ориентированной модели, а также влиянию эпидемии E. coli 1993 года на изменение регуляторных подходов. Также рассматриваются новые роли инспекторов и эффективность превентивной модели в снижении заболеваемости пищевыми инфекциями.
