Условие задачи
Компания из 5 молодых людей отправилась в путешествие в Китай.
В первый день все друзья решили посетить местный ресторан национальной кухни. Через 15-20 минут после дегустации блюд китайской кухни у двух парней появились следующие симптомы: онемение шеи со стороны спины, постепенно переходящее на обе руки и спину, общая слабость и учащенное сердцебиение. Через два часа странные симптомы исчезли без каких-либо серьезных последствий.
Объясните причину ухудшения самочувствия молодых людей через 15-20 минут после приема пищи. Какие вещества могут вызывать подобные явления?
Ответ
Данный феномен носит название синдром китайского ресторана.
Глутаминовая версия происхождения синдрома китайской кухни самая распространенная на сегодняшнее время. Она предполагает, что что причиной синдрома является глутамат натрия (добавка Е-621), однак...
