Условие задачи
Основным видом деятельности компании ООО «БЛИНОМАНИЯ» является приготовление и реализация блинов в собственном ресторане.
Компания располагает следующими исходными данными:
Ответьте на следующие вопросы:
1. Выделите среди перечня затрат
- постоянные и переменные;
прямые и косвенные.
2. Какие виды элементов затрат несет компания?
3. Где возникают эти затраты (центры затрат)?
4. Рассчитайте себестоимость одного блина, если известно, что в день компания продает как минимум 200 блинов. Отдельно, рассчитайте, сколько на один блин составят постоянные и переменные затраты.
5. Рассчитайте коэффициент загрузки, если известно, что ежедневно компания могла бы печь и продавать 300 блинов, а фактически реализует только 200 блинов.
6. После проведенного расчета, ответьте на вопрос: Чтобы вы порекомендовали ООО «БЛИНОМАНИЯ», чтобы она начала работать на полную мощность?
Ответ
1. Выделите среди перечня затрат:
- постоянные и переменные;
- прямые и косвенные.
1) Постоянные затраты аренда помещения, амортизация плиты-духовки, аренда автомобиля, аренда холодильника, заработная плата рабочим; переменные сырье и материалы на 1 блин, аренда автомобиля, чай/кофе/вода (за 200 мл).
2) Прямые сырье и материалы на 1 блин, чай/кофе/вода (за 200 мл), амортизация плиты-духовки, заработная плата рабочим*, аренда помещения, аренда холодильника; косвенные аренда автомобиля.
*Т.к. по условиям кейса не уточняется, затраты на какой персонал учиты...
