Условие задачи
Рассчитать затраты и составить калькуляцию себестоимости одного торта.
В кондитерский цех поступил заказ на изготовление 240 тортов. Амортизацию, цеховые, общехозяйственные и коммерческие расходы принять из расчета 30,0% от годового расхода на партию (заказ) тортов.
1. Норма расхода материалов:
сахар – 0,3 кг, цена за 1 кг - 30 руб.
мука – 0,5 кг, цена за 1 кг - 30 руб.
масло сливочное – 0,5 кг, цена за 1кг – 190 руб.
яйца – 10 шт., цена за 1шт – 4 руб.
материал для крема:
- сгущенное молоко - 0,5л., цена за 1л – 100 руб.
сметана – 0,5 л., цена за 1 л. - 120 руб.
2.Норма расхода энергии – 3500 кВт на заказ
1кВт-3,1руб.
3.Основная заработная плата производственных рабочих:
70 руб.
4.Дополнительная заработная плата производственных рабочих
16 руб.
5.Амортизация и текущий ремонт оборудования - 2400 рублей в год.
6.Цеховые расходы:
6.1. Содержание зданий и сооружений цеха - 4520 руб. в год.
6.2. Текущий ремонт цеха –980,8 руб. в год.
6.3 Затраты на обеспечение техники безопасности –983,4 руб. в год.
7. Общехозяйственные расходы:
7.1. Заработная плата аппарата управления – 4497,9 руб. в год.
7.2. Амортизация и текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря общезаводского назначения –3972, 3 руб. в год.
7.3. Подготовка кадров –8933,6 руб. в год.
8. Коммерческие расходы:
8.1. Доставка тортов – 7300 руб. в год.
8.2. Реклама –2000 руб.
Ответ
Рассчитаем затраты на сырье и материалы на 1 торт.
сахар = 0,3 кг * 30 руб. = 9 руб.
мука = 0,5 кг. * 30 руб. = 15 руб.
масло сливочное = 0,5 кг. * 190 руб. = 95 руб.
яйца = 10 шт. * 4 руб. = 40 руб.
сгущенное молоко = 0,5 л. * 100 руб. = 50 руб.
сметана = 0,5 л. * 120 руб. = 60 руб.
Затраты на сырье и материалы = 9 + 15 + 95 + 40 + 50 + 60 = 269 руб.
Затраты электроэнергии на 1 торт:
3 500 кВт * 3,1 руб. / 240 тортов = 45,21 ...
