Поверхностно-активное вещество (ПАВ) — это химическое соединение, которое при концентрации на поверхности раздела термодинамических фаз, способствует снижению поверхностного натяжения.

Поверхностно-активное вещество (ПАВ) это химическое соединение, которое при концентрации на поверхности раздела термодинамических фаз, способствует снижению поверхностного натяжения.

По способности ПАВ к диссоциации в водных растворах их распределяют на 2 основные группы: ионогенные (анионные, катионные и амфотерные) и неионогенные.

Анионные ПАВ при диссоциации в воде образуют поверхностно-активный анион. К ним относят карбоновые кислоты, соли жирных кислот (натрия стеарат, натрия олеат), лауретсульфаты, сульфосукцинаты, алкилсульфаты, алкиларилсульфонаты и д...