Дайте характеристику основных компонентов пищи, укажите их суточную потребность, опишите биохимические основы сбалансированного питания.

Сбалансированное, рациональное питание питание, которое способствует состоянию устойчивого здоровья и высокой работоспособности человека. Т.е. поддерживает на оптимальном уровне функции всех систем организма и повышает его сопротивляемость внешним воздействиям, обеспечивает необходимый уровень обмена веществ организма.

Нарушения в питании всегда приводят к тем или иным отрицательным последствиям. Разработкой основ рационального питания здоровых людей занимается гигиена питания, питанием больных - диетология.

Составление сбалансированных рационов питания основывается на

знании энергетических потр...