Условие задачи
Для определения лимонной кислоты навеску вафельного торта обработали 100 см3 воды и провели потенциометрическое титрование раствором гидроксида калия с молярной концентрацией эквивалентов 0,0500 моль/дм3. Полученные данные представлены ниже.
Рассчитайте массу лимонной кислоты в водной вытяжке.
Ответ
Рассчитаем значения ∆pH/∆V и построим кривую потенциометрического титрования в координатах ∆pH/∆V = f(V):
Потяни
