Условие задачи
Допишите фразы:
Жирами называются ...
Маслами называются ...
В состав масел входят следующие карбоновые кислоты...
Качество жира можно охарактеризовать следующими константами...
В желудочно-кишечном тракте человека липиды перевариваются под действием следующих ферментов...
Дайте характеристику фермента липазы (место синтеза, класс, подкласс, рН, температурный оптимум, тип специфичности; укажите условия, необходимые для активации липазы и проявления её активности).
Биологическое значение желчи заключается в том, что ...
В состав желчи входят...
Приведите структурные формулы натриевых солей гликодезоксихолевой и таурохолевой кислот.
Внутриклеточным липолизом называется процесс...
В крови можно обнаружить следующие типы липопротеидов...
Транспорт липидов кровью осуществляется в следующих направлениях...
Биосинтез триацилглицеридов в организме человека осуществляется следующими путями: .... Наиболее активно этот процесс протекает в тканях ...
К кетоновым телам относятся...
Укажите нормальную физиологическую функцию этих соединений и источник их синтеза.
Ответ
Допишем фразы:
Жирами называются природные органические соединения, полные сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот.
Маслами называются жидкие жиры растительного происхождения.
В состав масел входят следующие карбоновые кислоты: олеиновая, линолевая, линоленовая.
Качество жира можно охарактеризовать следующими константами: плотность, температура плавления и отвердевания (застывания), показатель преломления, число рефракции, кислотное число, йодное число, число омыления, перекисное и ряд других.
В желудочно-кишечном тракте человека липиды перевариваются под действием следующих ферментов:...
