Какая гидроксильная группа называется полуацетальной (гликозидной) и чем она отличается от других гидроксильных групп в моносахаридах? Напишите уравнение реакции образования гликозида из α-D-галактозы и этанола.

Моносахариды, как полигидроксиальдегиды или полигидроксикетоны, образуют циклические полуацетали в результате внутримолекулярного взаимодействия карбонильной и пространственно сближенной с ней спиртовой групп, в соответствии с теорией напряжения циклов, приводит к образованию пяти-(фуранозных) или шестичленных (пиранозных) циклов, на примере D-глюкозы.