Какая связь обусловливает соединение аминокислотных остатков в полипептидной цепи? Какие химические превращения необходимо провести для доказательства природы этой связи?

Пептиды семейство веществ, молекулы которых построены из двух и более остатков аминокислот, соединенных в цепь пептидными (амидными) связями -С(О)NН- .

Пептиды можно рассматривать как продукты конденсации двух или более молекул аминокислот.

Для обнаружения пептидных связей в белках служит биуре...