Какие взаимодействия могут возникнуть на контактных участках белка при формировании четвертичной структуры, если сближены следующие части полипептидных цепей: –асп – вал – фен – –лиз – вал – фен - ?

Гидрофобные связи возникают между неполярными (гидрофобными) радикалами аминокислот в полярном растворителе (вода). Гидрофобные радикалы погружаются внутрь белковой молекулы, меняя пространственное расположение полипептидной цепи. Гидрофобные взаимодействия имеют энтропийную природу, придают устойчивость молекуле белка, формируют его третичную, а также четвертичную структуру.

Четвертичная структура характерна для сложных белков, молек...