Определить степень набухания и скорость набухания 10 г муки высшего сорта при 60°С, если через 2 минуты ее масса увеличилась на 5 г, а через 5 минут после начала набухания – на 15 г.

Определить степень набухания и скорость набухания 10 г муки высшего сорта при 60°С, если через 2 минуты ее масса увеличилась на 5 г, а через 5 минут после начала набухания – на 15 г.