Условие задачи
Осуществите превращения: целлюлоза - глюкоза - этанол - этаналь - уксусная кислота - пентаацетат глюкозы. Указать тип реакции и реакционные центры.
Ответ
1) Реакция гидролиза целлюлозы (реакционный центр гликозидная связь):
2) Спиртовое брожение глюкозы:
Потяни
