Условие задачи
Что такое обращение фаз эмульсий, как можно его осуществить? Каково практическое применение этого явления?
Ответ
Эмульсии бывают двух типов: масло в воде и вода в масле. В первом случае в воде или другом полярном растворителе равномерно распределены капельки органической неполярной жидкости. Пример эмульсии масло в воде - молоко, водоэмульсионные краски. Эмульсия типа вода в масле содержит в органической неполярной жидкости капельки воды или другой полярной жидкости. Примером эмульсии вода в масле является сырая нефть, различные кремы.
Обращение фаз эмульсии это превращение эмульсии одного типа в...
Потяни
