Почему водный раствор аспарагиновой кислоты изменяет окраску синей лакмусовой бумаги (зона перехода к красной окраске при рН 5), а водный раствор аспарагина – не изменяет?

1. Почему водный раствор аспарагиновой кислоты изменяет окраску синей лакмусовой бумаги (зона перехода к красной окраске при рН 5), а водный раствор аспарагина – не изменяет?

2. Одним из методов диагностики поражения печени является определение ферментов, катализирующих реакции трансаминирования. Какие продукты образуются в сыворотке крови, к которой добавили аспарагиновую и α-оксоглутаровую кислоты, если фермент аспартаттрансаминаза присутствует? Напишите схему реакции.

3. Приведите строение диастереомера, отличающегося от Д-глюкозы конфигурацией двух хиральных атомов –С-3 и С-4. Как называется этот моносахарид?