Условие задачи
При изготовлении эмульсии масла в воде диаметр капель при машинном перемешивании составляет 4×10–6 м, а при ручном взбалтывании 2×10–5 м. Найдите, во сколько раз удельная площадь поверхности эмульсии масла при машинном перемешивании больше, чем при ручном взбалтывании. Плотность масла равна 1,1×103 кг/м3.
Ответ
Дисперсность частиц шарообразной формы:
где d диаметр частиц.
Определим дисперсность частиц, полученных при машинном (D1) и ручном (D2) взбалтывании.