Раскрыть тему: Химический состав эфирных масел. Охарактеризуйте основные классы органических соединений, входящих в состав ЭМ.

Все вещества входящие в эфирные масла можно разделить на 3 большие группы: Терпеновые соединения, нетерпеновые соединения, нортерпеноиды.

Терпены

Терпены классифицируют по количеству изопреновых звеньев:

Монотерпены (терпены) два звена. Это основные составляющие эфирных масел:оцимен, лимонен, альфа-пинен, бета-пинен, альфа-терпинен, терпинолен.

Монотерпиноиды (кислород содержащие монотерпены) могут быть разделены на:

Спирты линалоол, нерол, гераниол, цитронеллол,

Сложные эфиры образуются путем присоединения к ОН-группе терпеновых спиртов органических спиртов. В основном они носят приставку ацетат...