Рассчитать иодное число льняного масла состава: глицериды пальмитиновой и стеариновой кислоты – пять %; глицериды олеиновой кислоты – восемнадцать %
«Рассчитать иодное число льняного масла состава: глицериды пальмитиновой и стеариновой кислоты – пять %; глицериды олеиновой кислоты – восемнадцать %»
- Химия
Условие:
Рассчитать иодное число льняного масла состава: глицериды пальмитиновой и стеариновой кислоты – 5 %; глицериды олеиновой кислоты – 18 %; глицериды линолевой кислоты – 30 %; глицериды линоленовой кислоты – 47 %.
Решение:
1. В 100 г масла глицеридов насыщенных кислот (пальмитиновой и стеариновой) содержится 5 г, и эти кислоты йод не присоединяют.
2. Олеиновая кислота в своем составе содержит одну двойную связь, в молекуле жира, соответственно, имеется три двойных связи.
Глицеридов олеиновой кислоты в 100 г масла содержится 18 г. Это количество масла может присоединить йода:
3. ...
Похожие задачи
Не нашел нужную задачу?
Воспользуйся поиском
AI помощники
Выбери предмет
S
А
Б
В
Г
И
К
М
П
- Правоохранительные органы
- Пожарная безопасность
- Парикмахерское искусство
- Природообустройство и водопользование
- Почвоведение
- Приборостроение и оптотехника
- Промышленный маркетинг и менеджмент
- Производственный маркетинг и менеджмент
- Процессы и аппараты
- Программирование
- Право и юриспруденция
- Психология
- Политология
- Педагогика
С
Т
- Трудовое право
- Теория государства и права (ТГП)
- Таможенное право
- Теория игр
- Теория вероятностей
- Теоретическая механика
- Теория управления
- Технология продовольственных продуктов и товаров
- Технологические машины и оборудование
- Теплоэнергетика и теплотехника
- Туризм
- Товароведение
- Таможенное дело
- Торговое дело
- Теория машин и механизмов
- Транспортные средства
Ф
Э