Расскажите о классификации дисперсных систем.

Дисперсные системы (ДС) это микрогетерогенные системы, состоящие из двух и более фаз, одна из которых является сплошной (дисперсионная среда), а другие раздроблены и распределены в ней в виде микровключений (дисперсные фазы).

ДС чрезвычайно распространены в живой и неживой природе и технологиях (почвы, сплавы, пищевые продукты, волокна растительного и животного происхождения, краска и т. д.).

В качестве классификационных признаков используют дисперсность, агрегатное состояние, энергию межфазного взаимодействия и др.

Дисперсную фазу характ...