Расскажите про современные исследования о механизме и кинетике ферментативного гидролиза целлюлозы. Современные исследования о механизме и кинетике ферментативного гидролиза целлюлозы растительного сырья

Современные исследования о механизме и кинетике ферментативного гидролиза целлюлозы растительного сырья подтверждают и развивают ранее установленные закономерности. На примере ферментативного гидролиза древесных опилок и рисовой шелухи под действием ферментов Celluclast CCN 3000/85-4 b и Novozyme 188 разработана кинетическая модель процесса, который протекает в две стадии: на первой фермент быстро адсорбируется на поверхности субстрата с образованием комплекса ферментцеллюлоза, а на второй часть присоединенного к целлюлозе фермента выделяется в раствор с возрастанием числа неактивных и ингиб...