Расскажите про жирнокислотный состав бактериальных жиров. Жирнокислотный состав бактерий, большей частью представлен насыщенными прямоцепочечными и разветвлёнными, мононенасыщенными

Жирнокислотный состав бактерий, большей частью представлен насыщенными прямоцепочечными и разветвлёнными, мононенасыщенными (МНЖК), циклопропановыми жирными кислотами и кислотами, содержащими гидроксильные группы. Варьирование состава жирных кислот обеспечивает необходимую текучесть мембран для поддержания их оптимального функционирования [Кормилец О.Н., 2007].

Жирнокислотный состав липидов бактерий позволяет определить их таксономическое положение вплоть до отдельных родов. В настоящее время разработаны базы данных для автоматического экспресс-определения таксономической принадлежности того ил...