Расскажите про жирнокислотный состав животных жиров. Различия в жирнокислотном составе животных жиров определяются видом животного и существенно зависят от состава и характера пищи.

Различия в жирнокислотном составе животных жиров определяются видом животного и существенно зависят от состава и характера пищи. Кроме того, отличается соотношение насыщенных/ненасыщенных жирных в составе жиров животных [Фролов А. Н., 2015].

Нормальный рост и развитие животных невозможны без жирных кислот Омега-6 и Омега-3 (витамин F), что определяется их метаболической и структурной функцией. Практически все животные, за исключением единичных видов простейших, насекомых и ряда других беспозвоночных способны синтезировать насыщенные жирные кислоты и некоторые мононенасыщенные жирные кислоты из ...