Укажите возможные точки сгиба в полипептидной цепи в следующем фрагменте белковой молекулы: - цис – сер – про – тир – гли – асп – про – гли -.

Третичная структура белков конформация образующаяся за счет взаимодействия между радикалами аминокислот, которые могу находиться на значительном расстоянии друг от друга в полипептидной цепи.

В стабилизации третичной структуры белка решающую роль играет вода. При взаимодействии с окружающими молекулами воды, белковая молекула стремится свернуться так, чтобы неполярные боковые группы аминокислот (гидрофобные) оказались изолированы от водного раствора; на поверхности молекулы оказываются полярные гидрофильные боковые группы.

Полярные боковые группы могут образовывать водородные связи и взаимодейс...