Условие:
В 100 г кроличьего мяса в среднем содержится 25 г белков и 1 г углеводов и 9 г жиров. Рассчитайте (в кДж и ккал) энергию, которая выделится при усвоении порции массой 450 г.
Решение:
Для расчета энергетической ценности исследуемого продукта необходимо знать содержание в нем белков, жиров, усвояемых углеводов и органических кислот, а также энергетическую ценность этих компонентов.
ЭЦпродукта = масса...