В чем заключается явление мутаротации моносахаридов? Каковы его причины? Напишите схему превращений, происходящих при мутаротации D-глюкозы.
«В чем заключается явление мутаротации моносахаридов? Каковы его причины? Напишите схему превращений, происходящих при мутаротации D-глюкозы.»
- Химия
Условие:
В чем заключается явление мутаротации моносахаридов? Каковы его причины? Напишите схему превращений, происходящих при мутаротации D-глюкозы.
Решение:
Мутаротация (от лат. muto изменять и rotatio вращение), самопроизвольное изменение оптич. активности некоторых веществ после их растворения до достижения постоянного (равновесного) значения удельного оптич. вращения раствора.
М. характерна для моносахаридов, восстанавливающих олигосахаридов, некоторых производных сахаров, а также гидроксикислот и лактонов. Причиной М., как п...
Похожие задачи
Не нашел нужную задачу?
Воспользуйся поиском
AI помощники
Выбери предмет
S
А
Б
В
Г
И
К
М
П
- Правоохранительные органы
- Пожарная безопасность
- Парикмахерское искусство
- Природообустройство и водопользование
- Почвоведение
- Приборостроение и оптотехника
- Промышленный маркетинг и менеджмент
- Производственный маркетинг и менеджмент
- Процессы и аппараты
- Программирование
- Право и юриспруденция
- Психология
- Политология
- Педагогика
С
Т
- Трудовое право
- Теория государства и права (ТГП)
- Таможенное право
- Теория игр
- Теория вероятностей
- Теоретическая механика
- Теория управления
- Технология продовольственных продуктов и товаров
- Технологические машины и оборудование
- Теплоэнергетика и теплотехника
- Туризм
- Товароведение
- Таможенное дело
- Торговое дело
- Теория машин и механизмов
- Транспортные средства
Ф
Э