В молоке жир эмульгирован, желудочная липаза у детей активна. Чем жиры молока отличаются от жиров других тканей? В чем особенности переваривания жира у грудных детей?
«В молоке жир эмульгирован, желудочная липаза у детей активна. Чем жиры молока отличаются от жиров других тканей? В чем особенности переваривания жира у грудных детей?»
- Химия
Условие:
В молоке жир эмульгирован, желудочная липаза у детей активна.
1. Чем жиры молока отличаются от жиров других тканей?
2. В чем особенности переваривания жира у грудных детей?
3. Нужны ли в этих условиях желчные кислоты?
Решение:
1.Молочный жир относится к жирам животного происхождения с преобладанием насыщенных жирных кислот. Он присутствует в молоке в виде мельчайших жировых шариков, размером в 2-3 микрона. Такая форма обеспечивает более легкое переваривание молочного жира за счет большой поверхности соприкосновения жировых шариков с пищеварительными соками в желудке.
2. У младенцев клетками слизистой корня языка и глотки при сосании секретируется лингвальная липаза, которая де...
Похожие задачи
Не нашел нужную задачу?
Воспользуйся поиском
AI помощники
Выбери предмет
S
А
Б
В
Г
И
К
М
П
- Правоохранительные органы
- Пожарная безопасность
- Парикмахерское искусство
- Природообустройство и водопользование
- Почвоведение
- Приборостроение и оптотехника
- Промышленный маркетинг и менеджмент
- Производственный маркетинг и менеджмент
- Процессы и аппараты
- Программирование
- Право и юриспруденция
- Психология
- Политология
- Педагогика
С
Т
- Трудовое право
- Теория государства и права (ТГП)
- Таможенное право
- Теория игр
- Теория вероятностей
- Теоретическая механика
- Теория управления
- Технология продовольственных продуктов и товаров
- Технологические машины и оборудование
- Теплоэнергетика и теплотехника
- Туризм
- Товароведение
- Таможенное дело
- Торговое дело
- Теория машин и механизмов
- Транспортные средства
Ф
Э