Вычислите стандартную энергию Гиббса реакции гидратации яичного альбумина при 25°С, для которой ∆H0 = -6,58 кДж/моль, ∆S0 = -9,5 Дж/(моль∙К). Оценить вклад энтальпийного и энтропийного фактора. Определить температуру

Переводим температуру в Кельвины:

T = 25 + 273 = 298 К

Изменение энергии Гиббса для данной химической реакции рассчитывается по уравнению Гиббса-Гельмгольца:

(10^-3 для перевода значения энтропии в кДж)

Т.к. , то реакция гидратации яичного альбумина при температуре 25С протекает самопроизвольн...