Характерной химической особенностью аргинина является наличие в его молекуле наряду с а-аминогруппой, еще и амидиновой группы, расположенной у б-аминогруппы.

Аргинин (2-амино-5-гуанидинпентановая кислота; a-амино-d-гуанидил-н-валериановая кислота) алифатическая основная a-аминокислота (рис. 2).

Аргинин является оптически активной аминокислотой, существует в виде L- и D- изомеров.

Аргинин диаминкарбоновая аминокислота, в молекуле которой, помимо аминогруппы, есть амидиновая группа (NH2C=NH). Аргинин имеет основные свойства (рНИЭТ = 10,76), образует бесц...