Условие задачи
Химический состав нервной ткани. Напишите уравнения реакции образования лецитина и кефалина.
Ответ
Химический состав нервной ткани и ее структурных элементов определяется значением органа нервной системы в жизнедеятельности организма, местом животного в филогенетическом ряду, возрастом и функциональным состоянием организма Нервная ткань составляет 2,0-2,5% общей массы организма. Нервная ткань эмбриона содержит 90% воды и 10% сухого остатка, взрослого организма - 65% воды и 35% сухого остатка.
Больше всего воды имеется в сером веществе коры больших полу...