Рассчитайте  вес  Брутто  индейки  потрошенной  2  категории,  для приготовления  40 порций блюда «Котлеты рубленные из птицы, дичи  или кролика с гарниром».

Дано:

Кол-во порций - 40 шт.

М_б - ?

-------------------------------------------------------------------

Для решения задачи необходимо использовать формулу

Масса общего количества Брутто = Масса Брутто 1 порции* количество порций.

I. Определения массы нетто 1 порции мякоть без кожи.

Масса мякоти сельскохозяйственной птицы индейки потрошенной 2 категории составляет 74 г.

II. Определение массы Брутто сельс...