1. Главная
  2. Библиотека
  3. Товароведение
  4. На оптовый склад поступила партия консервов "Зелёный горошек", состоящая из пятьсот банок торговой марки "Арлекин" высшего...

На оптовый склад поступила партия консервов "Зелёный горошек", состоящая из пятьсот банок торговой марки "Арлекин" высшего сорта в жестяных банках массой нетто сто пятьдесят г.

«На оптовый склад поступила партия консервов "Зелёный горошек", состоящая из пятьсот банок торговой марки "Арлекин" высшего сорта в жестяных банках массой нетто сто пятьдесят г.»
  • Товароведение

Условие:

На оптовый склад поступила партия консервов "Зелёный горошек", состоящая из 500 банок торговой марки "Арлекин" высшего сорта в жестяных банках массой нетто 150 г. Проведённая экспертиза показала следующие результаты: доля битых зёрен 6,7% от массы горошка, цвет зёрен неоднородный, от тёмно- до светло-зелёного цвета, запах соответствующий данному виду продукта, консистенция мягкая неоднородная, заливочная жидкость мутная с крахмалистым осадком, массовая доля нетто зеленого горошка 87%.

1 Дайте заключение о качестве данной партии консервов. Как поступить с данной партией?

2 Определите объём выборки для проведения экспертизы.

Примечание: Для решения задачи используйте ГОСТ 15842–90 "Горошек зелёный консервированный. Технические условия" – не действует.

Решение:

Для решения задачи используем ГОСТ 34112-2017 Консервы овощные. Горошек зеленый. Технические условия и ГОСТ 26313-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб.

Характеристика показателей качества:

- доля битых зёрен 6,7% от массы горошка соответствует горошку 1 сорта (...

Не нашел нужную задачу?

Воспользуйся поиском

Выбери предмет