Условие задачи
В магазин поступила партия шоколада «Ореховый» в количестве 600 кг в ящиках по 5 кг в каждом. При оценке качества обнаружено: лицевая поверхность шоколада блестящая, неровная из-за наличия целых орехов, имеются незначительные царапины; при проверке целостности плиток в обобранной выборке обнаружены 4 надломленные плитки. При контроле массы нетто плиток выявлено: 2 плитки - по 96 г, остальные - по 100 г.
Рассчитайте размер выборки и массу объединенной пробы для оценки качества данной партии шоколада. Сделайте оценку качества шоколада по указанным в задаче его характеристикам. Для решения задачи пользуйтесь действующим ГОСТом на шоколад, который необходимо найти в сети Интернет.
Ответ
Для определения размера выборки и массы объединенной пробы используем ГОСТ 5904-2019 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб.
Рассчитаем количество ящиков с шоколадом: 600/5= 120 ящиков.
Объем выборки ящиков шоколада составит 8 ящиков (по пункту 5.4 ГОСТ 5904-2019).
Затем из каждого ящика (по пункту 5.5 ГОСТ 5904-2019) отбирают по 3 плитки: 38=24 плитки (выборка в штуках).
Масса объединенной пробы будет равна 300 г.
Согласно прило...
