О чём рассказывается в презентации:
Презентация посвящена анализу технологий убоя и переработки птицы, включая автоматизацию производственных процессов и стандарты безопасности. Рассматриваются инновационные решения, такие как газовое оглушение (CAS), которые снижают стресс для птицы и улучшают качество мяса. Также акцентируется внимание на важности цифровизации и мониторинга для повышения эффективности и устойчивости производства в птицеводческой отрасли.
Оглавление
Анализ технологии убоя и переработки птицы и ее совершенствование
Технологический суверенитет и стандарты безопасности производства птицы
Методология анализа производственных циклов переработки
Технология CAS обеспечивает высокое качество сырья
Производительность современных линий достигает 15 000 г/ч
Снижение бактериальной нагрузки через инновации в охлаждении
Автоматизированная разделка повышает выход филе на 1,2%
Цифровизация процессов и IIoT мониторинг
Безотходная переработка как фактор прибыльности
Интеграция систем контроля на каждом этапе
Энергоэффективность как критический параметр развития
Роль робототехники в решении кадрового дефицита
Перспективы внедрения UV-C дезинфекции
Итоги модернизации птицепереработки
Спасибо за внимание
