Дайте развернутый ответ. Исследования эмульгирующих свойств ПАВ. Наноэмульсии представляют собой мелкодисперсные гетерогенные системы «масло-в-воде» с каплями масла размером от 100 до 600 нм. В исследовании Bouchemal K. и соавт. (2004)

Наноэмульсии представляют собой мелкодисперсные гетерогенные системы масло-в-воде с каплями масла размером от 100 до 600 нм. В исследовании Bouchemal K. и соавт. (2004) по механизму самопроизвольного эмульгирования, возникающему при смешивании органической и водной фаз, были получены различные наноэмульсии. В качестве органической фазы при получении наноэмульсий использовали гомогенный раствор масла, липофильного поверхностно-активного вещества (ПАВ) и смешивающегося с водой растворителя, водная фаза представляла собой смесь гидрофильного ПАВ и воды. Bouchemal K. и соавт. было проведено экспер...