Условие задачи
Какой продукт образуется при ацилировании глицерина смесью равных количеств пальмитиновой, линолевой, линоленовой кислот? Написать уравнение реакции, назвать продукт. Указать тип липида и жира, его консистенцию.
Ответ
CН2ОН
I
CHOH + 3C15H31COOH =
I
CH2OH
CН2О-CO-C15H31
I
CHO-...
Потяни
