15 Какой объем этилового спирта (плотность 0,8 г/мл) можно получить спиртовым брожением глюкозы, полученной гидро- 56 Качественно лизом 324 г крахмала, если стадия гидролиза протекает с ко- a) Cu(OH)2' личественным выходом, а массовая доля выхода этанола

Для решения задачи, давайте разберем ее по шагам.

Шаг 1: Определение молекулярной массы глюкозы

Глюкоза (C₆H₁₂O₆) имеет молекулярную массу:
- C: 12 г/моль × 6 = 72 г/моль
- H: 1 г/моль × 12 = 12 г/моль
- O: 16 г/моль × 6 = 96 г/моль

Суммируем:
$ 72 + 12 + 96 = 180 \text{ г/моль} $

Шаг 2: Определение к...

Крахмал (C₆H₁₀O₅)n, при гидролизе полностью превращается в глюкозу. Из 324 г крахмала можно получить такое же количество глюкозы, так как гидролиз протекает с количественным выходом.

Теперь найдем количество глюкозы в молях:

$$n = \frac{m}{M} = \frac{324 \text{ г}}{180 \text{ г/моль}} \approx 1.8 \text{ моль}$$

В процессе спиртового брожения 1 моль глюкозы дает 2 моля этанола (C₂H₅OH). Таким образом, из 1.8 моль глюкозы можно получить:

$$1.8 \text{ моль} \times 2 = 3.6 \text{ моль этанола}$$

Молекулярная масса этанола (C₂H₅OH):

• C: 12 г/моль × 2 = 24 г/моль
• H: 1 г/моль × 6 = 6 г/моль
• O: 16 г/моль × 1 = 16 г/моль

Суммируем:

$$24 + 6 + 16 = 46 \text{ г/моль}$$

Теперь найдем массу этанола:

$$m = n \times M = 3.6 \text{ моль} \times 46 \text{ г/моль} = 165.6 \text{ г}$$

Учитывая, что массовая доля выхода этанола составляет 90%, найдем фактическую массу этанола:

$$m_{\text{этанола}} = 165.6 \text{ г} \times 0.9 = 149.04 \text{ г}$$

Теперь найдем объем этанола, используя его плотность (0.8 г/мл):

$$V = \frac{m}{\rho} = \frac{149.04 \text{ г}}{0.8 \text{ г/мл}} = 186.3 \text{ мл}$$

Таким образом, объем этилового спирта, который можно получить спиртовым брожением глюкозы, составляет примерно .