Условие задачи
Выполните практическое задание по теме: Методика получения хитозана из исходного сырья.
Ответ
1. Измельчить сырье до очень мелкого порошка.
2. Депротеинизация. Залить порошок 1М раствором гидроксида натрия и выдерживать на водяной бане при 70 90 0С в течение 90 - 150 мин в случае панциря краба. Периодически помешивать.
Соотношение сырье : раствор = 1:13. Вариант: выдерживать при 80 0С в течение 120 мин.
При исходном содержании белка в сырье 25 50 % по окончании ДП остаточное количество протеинов будет составлять 1 %. На этой стадии происходит частичное обесцвечивание частиц панциря.
3. Суспензию профильтровать через фильтр и промыть водой, подкисленной солянкой, до рН = 5, затем дистил...
Потяни
