Провести сырьевой расчет цеха по выработке колбасных изделий. Рассчитать требуемое количество основного и дополнительного сырья для производства следующих видов колбасных изделий:
1. 400 кг колбасы вареной чайной (выход готового продукта 122 % от массы несоленого сырья);
2. 400 кг колбасы варено-копченой сервелат (выход готового продукта 61 % от массы несоленого сырья);
3. 400 кг колбасы сырокопченой брауншвейгской (выход готового продукта 60 % от массы несоленого сырья).
Для проведения сырьевого расчета цеха по выработке колбасных изделий, необходимо определить количество основного и дополнительного сырья для каждого вида колбасы. Мы будем использовать формулу:
где выход готового продукта выражается в процентах.
Теперь рассчитаем требуемое количество несоленого сырья для каждого вида колбасы.
Внутри — полный разбор, аргументация, алгоритм решения, частые ошибки и как отвечать на каверзные вопросы препода, если спросит
Попробуй решить по шагам
Попробуй один шаг и продолжи в режиме обучения или посмотри готовое решение
