Условие задачи
Рассчитайте количество сырья для приготовления 70 порций Кексов творожных с изюмом. Расчеты сведите в таблицу. Составьте технологическую карту на данный вид мучного изделия
Ответ
Дано:
n = 70 порций
Найти:
М70 порций ?
Решение:
В Сборнике рецептур находим рецептуру кексов творожных с изюмом и выписываем в таблицу.
Так как в рецептуре ...
Потяни
