Рассчитайте количество сырья для приготовления 70 порций Кексов творожных с изюмом. Расчеты сведите в таблицу. Составьте технологическую карту на данный вид мучного изделия.
«Рассчитайте количество сырья для приготовления 70 порций Кексов творожных с изюмом. Расчеты сведите в таблицу. Составьте технологическую карту на данный вид мучного изделия.»
- Технология продовольственных продуктов и товаров
Условие:
Рассчитайте количество сырья для приготовления 70 порций Кексов творожных с изюмом. Расчеты сведите в таблицу. Составьте технологическую карту на данный вид мучного изделия
Решение:
Дано:
n = 70 порций
Найти:
М70 порций ?
Решение:
В Сборнике рецептур находим рецептуру кексов творожных с изюмом и выписываем в таблицу.
Так как в рецептуре ...
Похожие задачи
Не нашел нужную задачу?
Воспользуйся поиском
AI помощники
Выбери предмет
S
А
Б
В
Г
И
К
М
П
- Правоохранительные органы
- Пожарная безопасность
- Парикмахерское искусство
- Природообустройство и водопользование
- Почвоведение
- Приборостроение и оптотехника
- Промышленный маркетинг и менеджмент
- Производственный маркетинг и менеджмент
- Процессы и аппараты
- Программирование
- Право и юриспруденция
- Психология
- Политология
- Педагогика
С
Т
- Трудовое право
- Теория государства и права (ТГП)
- Таможенное право
- Теория игр
- Теория вероятностей
- Теоретическая механика
- Теория управления
- Технология продовольственных продуктов и товаров
- Технологические машины и оборудование
- Теплоэнергетика и теплотехника
- Туризм
- Товароведение
- Таможенное дело
- Торговое дело
- Теория машин и механизмов
- Транспортные средства
Ф
Э