Условие задачи
Произвести замену 150 шт. яиц меланжем, сухим яичным порошком.
Ответ
1. Определяем массу нетто 150 шт. яиц:
150 0,040 = 6 кг.
2. Используя таблицу № 36 Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд Сб...
Потяни
👋 Решение задач
📚 Технология продовольственных продуктов и товаров
решение задачи на тему:
Произвести замену 150 шт. яиц меланжем, сухим яичным порошком. Ответ. 150 шт. яиц можно заменить 6 кг меланжа или 1,68 кг сухого яичного порошка.
Дата добавления: 13.06.2025
Активируй безлимит с подпиской Кампус
Решай задачи без ограничений
Кампус Библиотека
Материалы со всех ВУЗов страны
2 000 000+ полезных материалов
Это примеры на которых можно разобраться
Учись на отлично с библиотекой
