База задач по товароведению

Представьте  схематически порядок действий должностного лица при  проверке правильности классификации товаров при совершении таможенных операций до выпуска товаров

Вы работаете товароведом на складе, поэтому Вам необходимо контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость. 

ДАНО: На складе ПАО «Весна» хранилась мука 6 месяцев и 10 суток. При месячном сроке хранения норма естественной убыли муки установлена в размере 0,01 %.
 

Рассчитайте норму естественной убыли муки за 6 месяцев и 10 суток

«Выписать расходную накладную на 16 позиций товара, учитывая все данные и актуальность цены».

В отчёт: Составить алгоритм отпуска товара между отделами, написать требования к оформлению расходной накладной и приложить накладную.

Раскройте тему: Дефекты товаров: понятие, виды, пути снижения

Раскройте тему: "Витамины в функциональных продуктах". 

Актуальность темы. Одним из важнейших продуктов, употребляемых человеком в пищу, является молоко. Вместе с ним в наш организм поступают необходимые для него ультра-, микро- и макроэлементы. 

Цель работы: исследование кислотности молока в различных видах упаковки.

В связи с заданной целью необходимо решить ряд задач:

• изучить виды упаковочного материала для молока;
• ознакомиться с критерием кислотность и изучить методику ее определения;
• изучить процесс изменения кислотности молока в процессе хранения;
• определить уровень кислотности молока разных типах упаковок в течение пяти суток;
• подвести итоги влияния вида упаковки молока на динамику кислотности.

Используя 10 ступеней иерархической классификации и 10 элементов фасетной классификации, представьте в виде схемы, таблицы классификацию канцелярских товаров

Сосновое бревно имеет длину 5,53 м, толщину в верхнем торце 29 и 28 см.

Пороки:

1) сучки здоровые сросшиеся диаметром до 7 см;

2) пасынок диаметром  6 см;

3) грибная ядровая полоса размером 6 см без нарушения твердости древесины;

4) червоточина неглубокая, 3 отверстия;

5) наклон волокон при величине отклонения в 12 см на 1 м длины от верхнего торца;

6) гниль заболонная размером 2 см.

Определить сорт, объем, назначение бревна, показать схематически маркировку на торцовом разрезе.

1.В соответствии с СТБ 1015-97 сделайте заключение о качестве партии подносов из поликарбоната в количестве 100 штук, изготовленных литьем, если при осмотре изделий обнаружено: а) усадочные раковины глубиной 0,2 мм на лицевой поверхности шерсти изделий, глубиной 0,5 мм – на лицевой поверхности двух изделий; б) сквозные трещины на поверхности трёх изделий. 

2. Определите сорт бязи набивной, шириной 90 см, если в куске длинной 60 м обнаружено: а) отклонение плотности по основе - 1%; б) полоса по утку от разной линейной плотности размером 6 см – 3 случая.

В магазин поступила партия шоколада «Ореховый» в количестве 600 кг в ящиках по 5 кг в каждом. При оценке качества обнаружено: лицевая поверхность шоколада блестящая, неровная из-за наличия целых орехов, имеются незначительные царапины; при проверке целостности плиток в обобранной выборке обнаружены 4 надломленные плитки. При контроле массы нетто плиток выявлено: 2 плитки - по 96 г, остальные - по 100 г.

Рассчитайте размер выборки и массу объединенной пробы для оценки качества данной партии шоколада. Сделайте оценку качества шоколада по указанным в задаче его характеристикам. Для решения задачи пользуйтесь действующим ГОСТом на шоколад, который необходимо найти в сети Интернет.

В адрес оптового объединения «Стройтэк» поступила партия плиток керамических глазурованных для внутренней облицовки стен в количестве 10 000 единиц. При приемке по качеству на первой ступени контроля было обнаружено 4 изделия с засоркой, видимой с расстояния 2 метра. Во второй ступени контроля было обнаружено 2 изделия с аналогичными пороками. Ваши действия как товароведа.

Раскройте тему: "Характеристика и состав муки, ассортимент, требования к качеству."

На оптовую базу поступило 2 партии сыров: российский и пошехонский. При приемке партий по качеству установлено, что сыр из обеих партий имеет хороший вкус и запах, консистенцию, внешний вид, цвет и рисунок нормальные. При отпуске сыра через 2,5 месяца хранения было установлено, что вкус и запах удовлетворительные, слабовыраженные, консистенция очень грубая, твердая, с сырных головок частично осыпался парафин, цвет и рисунок не изменились. Определите сорт сыра при приемке и отпуске.

Определите сорт гречневой крупы, если в навеске 50г обнаружено сорной примеси – 0,16г, необрушеннных ядер – 0,20г, битых ядер – 1,8г, массовая доля влаги 14,5%.

В декабре на предприятие поступила партия яблок массой нетто 400 кг в стандартных ящиках (по 25 кг). По сопроводительным документам яблоки 1 сорта. Приёмочный контроль качества яблок по объединённой пробе показал: все плоды по размеру соответствовали 1 сорту.

Из них плодов с нажимами площадью не более 4 см² – 2 кг, плодов загнивших – 0,6кг, подкожной пятнистостью – 1,2. Остальные плоды в потребительской стадии зрелости без повреждений и болезней.

В магазин «Хозтовары» Райпо поступила партия фарфоровых салатников, замаркированных клеймом красного цвета, в количестве 400 штук. В процессе выборочной проверки выявлен брак внешнего вида 4-х изделий. Определите объем выборки по двухступенчатому плану контроля, приемочное и браковочное числа. Проверьте соответствие количества бракованных изделий требованиям стандарта.

«Универсам», с торговой площадью 650 м², готовится к открытию. В целях создания необходимых удобств покупателям и эффективного использования площади торгового зала магазина планируется довести коэффициент установочной площади торгового зала магазина до 0,3. Магазин будет оснащен универсальным торговым оборудованием. Одна пристенная горка имеет установочную площадь 0,54 м², а одна островная горка – 0,9 м². 60% установочной площади будет занято островным оборудованием, а 40% - пристенным. Рассчитайте потребное количество пристенных и островных горок для данного магазина.

Определить расчетные фактические размеры буковой доски радиальной распиловки при влажности 12%, если номинальные размеры доски при влажности 20% должны быть: толщина – 45 мм, ширина – 130 мм.

Определить расчетные фактические размеры еловой доски смешанной распиловки при естественной влажности (примем её 55 %), если номинальные размеры доски при влажности 20% должны быть: толщина – 32 мм, ширина – 125 мм. 

Раскрыть тему: Способы раскроя хлыстов на сортименты.

Раскрыть тему: Статистические методы оценки и контроля качества. Методы построения.

Обеспечение качества. Раскрытие этого понятия в международной стандартизации.

Пользуясь ГОСТ 28371-89, определите сорт туфель модельных женских из натуральной кожи. Имеются дефекты: царапины на поверхности союзки; разная высота полупар – 2 мм; сваливание строчки; непроклеенная подкладка в носочной части по линии подъема.

В магазин поступила партия блузок женских в количестве 100 штук. В процессе приемки по качеству в выборке обнаружено: несовпадение рисунка материала с рисунком на верхних планках – 5 мм – 6 изделий; неровнота отделочных швов – 3 мм – 5 изделий. Может ли товаровед отказаться от приемки товаров? Есть ли основания для отказа? Укажите причины возникновения дефектов и способы использования товара.