Решение задач по товароведению

Актуальность темы. Одним из важнейших продуктов, употребляемых человеком в пищу, является молоко. Вместе с ним в наш организм поступают необходимые для него ультра-, микро- и макроэлементы.

Используя 10 ступеней иерархической классификации и 10 элементов фасетной классификации, представьте в виде схемы, таблицы классификацию канцелярских товаров

Сосновое бревно имеет длину 5,53 м, толщину в верхнем торце 29 и 28 см. Пороки: 1) сучки здоровые сросшиеся диаметром до 7 см; 2) пасынок диаметром  6 см;

В соответствии с СТБ 1015-97 сделайте заключение о качестве партии подносов из поликарбоната в количестве 100 штук, изготовленных литьем, если при осмотре изделий обнаружено: а) усадочные раковины глубиной 0,2 мм на лицевой поверхности

Рассчитайте размер выборки и массу объединенной пробы для оценки качества партии шоколада. Сделайте оценку качества шоколада по указанным в задаче его характеристикам.

В адрес оптового объединения «Стройтэк» поступила партия плиток керамических глазурованных. При приемке по качеству было обнаружено четыре изделия с засоркой, видимой с расстояния два метра. Ваши действия как товароведа.

Раскройте тему: "Характеристика и состав муки, ассортимент, требования к качеству." Мука является основным сырьем для хлебобулочной, кондитерской, макаронной промышленности.

На оптовую базу поступило 2 партии сыров: российский и пошехонский. При приемке партий по качеству установлено, что сыр из обеих партий имеет хороший вкус и запах, консистенцию, внешний вид, цвет и рисунок нормальные.

Определите сорт гречневой крупы, если в навеске 50г обнаружено сорной примеси – 0,16г, необрушеннных ядер – 0,20г, битых ядер – 1,8г, массовая доля влаги 14,5%.

В декабре на предприятие поступила партия яблок массой нетто 400кг в стандартных ящиках (по 25 кг). По сопроводительным документам яблоки 1 сорта. Приёмочный контроль качества яблок по объединённой пробе показал: все плоды по размеру

В магазин «Хозтовары» Райпо поступила партия фарфоровых салатников, замаркированных клеймом красного цвета, в количестве 400 штук. В процессе выборочной проверки выявлен брак внешнего вида 4-х изделий.

«Универсам», с торговой площадью 650 м², готовится к открытию. Магазин будет оснащен универсальным торговым оборудованием. Рассчитайте потребное количество пристенных и островных горок для данного магазина.

Определить расчетные фактические размеры буковой доски радиальной распиловки при влажности 12%, если номинальные размеры доски при влажности 20% должны быть: толщина – 45 мм, ширина – 130 мм.

Определить расчетные фактические размеры еловой доски смешанной распиловки при естественной влажности (примем её 55 %), если номинальные размеры доски при влажности 20% должны быть: толщина – 32 мм, ширина – 125 мм.

Способы раскроя хлыстов на сортименты. Способы раскроя хлыстов на сортименты. Способы раскроя хлыстов на сортименты. Способы раскроя хлыстов на сортименты.

Статистические методы оценки и контроля качества. Методы построения. Статистические методы оценки и контроля качества. Методы построения.

Обеспечение качества. Раскрытие этого понятия в международной стандартизации. Обеспечение качества. Раскрытие этого понятия в международной стандартизации.

Пользуясь ГОСТ 28371-89, определите сорт туфель модельных женских из натуральной кожи. Имеются дефекты: царапины на поверхности союзки; разная высота полупар – два мм; сваливание строчки; непроклеенная подкладка в носочной части по линии подъема.

В магазин поступила партия блузок женских в количестве сто штук. Есть ли основания для отказа? Укажите причины возникновения дефектов и способы использования товара.

Определите товарный сорт рисовой крупы, если в навеске массой 25 г обнаружено содержание. Можно ли предъявить претензии поставщику и на каком основании?

Определите влажность карамели (монпансье) на основе данных, полученных рефрактометрическим методом, если навеска карамели – 5,23 г, масса раствора навески карамели – 10,77 г.

Определить коэффициенты широты ассортимента для каждого магазина на основе представленных данных. Костюмы мужские, брюки мужские....

Рассчитайте теоретическую и практическую энергетическую  ценность продуктов на заданное количество  продуктов в ккал и кДж.

На оптовый склад поступила партия консервов "Зелёный горошек", состоящая из пятьсот банок торговой марки "Арлекин" высшего сорта в жестяных банках массой нетто сто пятьдесят г.