База задач по товароведению

Порядок выполнения работы
Разобрать в соответствии с ГОСТ 9825-73 маркировку АК-1 82 голубая

Содержание отчета
Оформить выполненную работу
Разобрать маркировку: 1. АК-1 82 голубая
2. ПФ-002
3. ВД-АК-266 «Интерьерная»
4. ПФ-115 голубая
5. ХС-76
6. ЭП-733 кремовая
7. НЦ-25 красная и НЦ-132 голубая

Bonpoc:
Косметическое средство для легкого макияжа губ, которое занимает промежуточное положение между гигиенической и губной помадами - это ...

Tun omвета: Текстовый ответ

Bonpoc:
Средства предназначенные для защиты кожи от воздействия УФ лучей и ожогов называются ...

Tun omsema: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
средствами от загара
ароматическим
защитными
моющими

Bonpoc:
Неверно, что ... относится к показателям ремонтопригодности непродовольственных товаров (укажите 2 варианта ответа)

Tun omsema: Множественный выбор - с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
параметр потока отказов
срок службы
гарантийная наработка
ресурс

Вопрос: Однородные группы текстильных, швейно-трикотажных, пушно-меховых, кожевенно-обувных товаров составляют в подкласс … товаров Тип ответа: Текcтовый ответ

Bonpoc:
Категория (разряд) присвоенная различным требованиям к качеству продукции, имеющей одно функциональное применения - это ...

Tun omsema: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
типоразмер
градация
группа
вид

Bonpoc:
Объективная особенность товара, которая проявляется в процессе его создания, потребления или эксплуатации называется ...

Tun omeema: Одиночный выбор - с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
черта
характеристикой
Свойством
сущность

Вопрос: Способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранение и/или потребления (эксплуатации) в течение заранее оговоренных сроков называется … Тип ответа: Текcтовый ответ

Bonpoc:
В молотые (дробленые, измельченные) или целые части пряно-ароматических растений, которые добавляются в пищу в небольших количествах для улучшения ее вкусовых и ароматических свойств называются ...

Tun omвета: Текстовый ответ

Bonpoc:
На товарном ярлыке швейного изделия, поступившего в магазин, имеется ярлык с размерными характеристиками: 165-84-92. Определите размер швейной продукции.

Tun omsema: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
42
46
размера нет

Bonpoc:
Укажите гигроскопичность натуральных волокон:

Tun omsema: Сопоставление
A. лен
B. шерсть
C. шелк
D. 12\%
E. 17\%
F. 11\%

Перетаскивая элементы мышью, сгруппируйте их в пары так, чтобы левый элемент в каждой паре соответствовал правому.

A

B

C

Варианты ответов:

D
E

F

Bonpoc:
Парфюмерно-косметические товары хранятся в сухих помещениях с активной вентиляцией при температуре от от +5 до \ldots{ }^° C.

Tun omвета: Текстовый ответ

Bonpoc:
Напитки различной природы, состава, технологии приготовления, которые объединяют по основному назначению утолять жажду и оказывать освежающее или тонизирующее действие - это ...

Tun omвета: Текстовый ответ

Bonpoc:
Экспертиза среднего образца партии куриных яиц установила, что средняя масса одного яйца 57-60 г; высота воздушной камеры 5 мм, желток прочный, мало заметный, может слегка перемещаться, белок плотный, светлый, прозрачный. Соответствует ли фактическая категория куриных яиц категории «высшая», указанной на упаковке. Установить категорию партии куриных яиц. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия».

Tun omsema: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
нет, не соответствует. Категория - первая
да, соответствует. Категория - высшая
категорию по указанным показателя установить невозможно

Bonpoc:
Установите соответствие между категорией и массой куриных яиц:

Tun omsema: Сопоставление
A. вторая
B. отборная
c. высшая
D. третья
E. \square
F. 45 - 54,9 г
G. 65-74,9 г
Н. 75 ги выше
l. 35-44,9 г
J. 55-64,9 г

Перетаскивая элементы мышью, сгруппируйте их в пары так, чтобы левый элемент в каждой паре соответствовал правому.

A

B

C

D

E

Варианты ответов:

F
G

H
I

J

сделай вывод на основе таблици Содержание г/100 г белка Аминокислотный скор, %
Наименование аминокислоты Идеаль -ный» белок говядины жилованной высшего сорта свинины жилованной нежирной филе индейки мяса кролика говядины жилованой высшего сорта свинины жилованной нежирной филе индейки мяса кролика
Изолейцин 3,0 3,94 4,38 4,90 3,87 131,33 146,00 163,33 129,00
Лейцин 6,1 7,15 7,64 7,57 7,73 117,21 125,25 124,10 126,72
Лизин 4,8 10,33 8,06 10,26 11,19 215,21 167,92 213,75 233,13
Метионин+
цистеин 2,3 2,58 2,61 2,35 2,46 112,17 113,48 102,17 106,96
Фенилаланин+ тирозин 4,1 6,15 5,76 6,67 5,17 150,00 140,49 162,68 126,10
Валин 4,0 6,01 5,45 4,42 5,19 150,25 136,25 110,50 129,75
Треонин 2,5 5,51 4,62 3,73 4,06 220,40 184,80 149,20 162,40
Триптофан 0,66 1,18 1,40 1,71 1,68 178,79 212,12 259,09 254,55
Сумма НАК 27,46 42,85 39,92 41,61 41,35 - - - -

сделай вывод исходя из таблице:Наименование образца Энергетическая ценность в 100 г., кДж Допустимые значения по требованиям ГОСТ 23670, в 100 г. кДж Соответствия требованиям
Колбаса варенная «Докторская» 955 954,59 Не соответствует
Колбаса варенная «Докторская» 955 954,59 Не соответствует
Колбаса варенная «Молочная» 1013 1013,21 соответствует
Сосиски Сливочные 853 883,41 соответствует
Сосиски Сливочные 883 883,41 соответствует

В международной практике качество товаров определяется:
Вопрос 7Выберите один или несколько ответов:

по договоренности сторон договора

по техническим условиям или описанию

по образцам (эталонам)

по стандартам

с помощью специальных способов определения качества

К лакокрасочным материалам относятся
а) олифа и эмаль битумная
б) резина и сурик
в) паронит и грунтовка

Канцелярская скрепка как простое устройство для соединения нескольких листов бумаги появилась еще в XIX веке. В наше время для этих целей стали использоваться степлер, пружинный зажим, да и у самой скрепки появилось несколько вариантов. Широко распространены прозрачные пакеты – мультифоры, в которые можно поместить несколько листов бумаги, ничем не скрепляя. Оцените преимущества и недостатки известных вам устройств для скрепления листов бумаги и заполните таблицу.
Виды устройств Преимущества Недостатки
- обычная канцелярская скрепка;
- канцелярская скрепка большого размера;
- канцелярская скрепка, изготовленная из пластмассы;
- степлер;
- пружинный зажим;
- мультифора.
Вопрос:
Сделайте прогноз: есть ли основания для близкого завершения жизненного цикла канцелярской скрепки?

Сумма белков и аминокислот Содержание аминокислот в 1 г белка в мг



38,04 -
9,835 98,35
8,226
82,26
14,741
147,41
12,902
129,02
6,918
69,18
14,023
140,23
8,162
81,62
2,459
24,59
расчитать для каждого Аминокислотный скор

Аминокислота
Содержание незаменимых
аминокислот в «идеальном» белке Костромской копченый сом с муссом из кинзы и цитрусовой икры Сумма белков и аминокислот Содержание аминокислот в 1 г белка в мг
Костромской сом 150г Картофель 50г Сливки 35% 25г Сливочное масло 40г Яйцо 1шт (60г) Мука 30 г
/100г белка Мг/ 1г белка Содержание белков (г), аминокислот (мг)
В 100 г В заданном кол-ве В 100 г В заданном кол-ве В 100 г В заданном кол-ве В 100 г В заданном кол-ве В 100 г В заданном кол-ве В 100 г В заданном кол-ве
Белок - - 17 25,5 2 1 2,8 0,7 0,85 0,34 12,6 7,5 10 3 38,04 -
Валин 5 50 6 9 0,1 0,05 018 0,045 0,05 0,02 1 0,6 0,55 0,165 9,835 98,35
Изолейцин 4 40 5 7,5 0,09 0,045 0,14 0,035 0,04 0,016 0,85 0,51 0,4 0,12 8,226
82,26
Лейцин 7 70 9 13,5 0,15 0,075 0,25 0,062 0,06 0,024 1,4 0,84 0,8 0,24 14,741
147,41
Лизин 5,5 55 8 12 0,12 0,06 0,23 0,057 0,05 0,02 1,1 0,66 0,35 0,105 12,902
129,02
Метионин + цистеин 3,5 35 4,2 6,3 0,04 0,02 0,08 0,02 0,02 0,008 0,8 0,48 0,3 0,09 6,918
69,18
Фенилаланин + тирозин 6 60 8,6 12,9 0,21 0,105 0,27 0,06 0,07 0,028 1,2 0,72 0,7 0,21 14,023
140,23
Треонин 4 40 5 7,5 0,08 0,04 0,16 0,04 0,03 0,012 0,8 0,48 0,3 0,09 8,162
81,62
Триптофан 1 10 1,5 2,25 0,03 0,015 0,05 0,01 0,01 0,004 0,25 0,15 0,1 0,03 2,459
24,59
рассчитать для каждой строчки Аминокислотный скор

Костромской сом 150г.
Картофель 50г.
Сливки 35% 25г
Сливочное масло 40г
Яйцо 1шт
Мука 30г
Кинза 50г
Манная крупа 3г
Сок лимона 10г
Сок лайма 10г
Растительное масло 20мл
рассчитать Пищевые волокна на каждый продукт

Задание 3. Подберите к приведенным показателям качества
продукции соответствующие им характеристики.
Показатели качества:
1. Надежность.
2. Эргономичность.
3. Ресурсопотребление.
4. Функциональная пригодность.
5. Безопасность.
6. Эстетичность.
7. Экологичностиь.
8. Технологичность.
Характеристика:
а) свойство продукции, определяющее способность продукции выполнять свои функции в заданных условиях использования по назначению;
б) способность продукции сохранять во времени
в установленных пределах значения всех заданных показателей
качества;
в) свойство продукции удовлетворять потребность
в удобстве и комфорте ее потребления в производственных
и бытовых процессах;
г) свойство продукции соответствовать эстетическим запросам тех или иных групп потребителей в конкретных условиях
потребления;
д) свойство продукции, влияющее на уровень затрат сырья,
материалов, топлива, энергии, труда и времени для производства (добычи) продукции;
е) свойство продукции, влияющее на затраты материалов,
топлива, энергии, труда и времени при непосредственном использовании продукции по назначению;
ж) свойство продукции, обеспечивающее безопасность человека при потреблении или эксплуатации, транспортировании,
хранении и утилизации продукции;
з) свойство продукции, определяющее вредные воздействия
на окружающую среду при производстве, монтаже, потреблении
или эксплуатации продукции; а также при ее хранении
и утилизации.