1. Главная
  2. Библиотека
  3. Кулинария
  4. Опишите процесс приготовления блюда с использованием технологий молекулярной кухни в домашних условиях. Опишем приготовлен...
  • 👋 Решение задач

  • 📚 Кулинария

решение задачи на тему:

Опишите процесс приготовления блюда с использованием технологий молекулярной кухни в домашних условиях. Опишем приготовление утки конфи с пюре из корня сельдерея и пеной из базилика, со сферой из брусничного соуса

Дата добавления: 12.12.2024

Условие задачи

Опишите процесс приготовления блюда с использованием технологий молекулярной кухни в домашних условиях.

Ответ

Опишем приготовление утки конфи с пюре из корня сельдерея и пеной из базилика, со сферой из брусничного соуса. Ниже разберем процесс приготовления данного блюда.

Для начала необходимо подготовить томатную воду. Разбить блендером томаты. Процедить томаты через сито, нагреть до температуры 60 градусов. Добавить все остальные ингредиенты. Снова пробить блендером.

Далее приготовим утиное конфи. Очистить утку от лишнего жира, посолить.

Обжарить утку до золотистой корочки с добавлением сливочного масла и тимьяна. Довести до готовности утку в духовке, прожарка medium. Нарезать на порции.

Затем приготовим...

Сводка по ответу

  • Загружено студентом
  • Проверено экспертом
  • Использовано для обучения AI
  • Доступно по подписке Кампус+

Купи подписку Кампус+ и изучай ответы

Миллион решенных задач от 399 руб

Кампус Библиотека

  • Материалы со всех ВУЗов страны

  • 2 000 000+ полезных материалов

  • Это примеры на которых можно разобраться

  • Учись на отлично с библиотекой