О чём рассказывается в презентации:
Презентация посвящена микотоксинам как системной угрозе безопасности сырья и продуктов питания. Рассматриваются глобальные риски контаминации, статистика, подтверждающая масштаб проблемы, а также современные методы контроля и деконтаминации. Участники узнают о важности интеграции новых технологий для повышения продовольственной безопасности в цепочке поставок.
Оглавление
Микотоксины в системе биологической безопасности сырья и продуктов питания
Микотоксины представляют собой системную биологическую угрозу
83% мировых образцов сырья содержат следы микотоксинов
Методы инструментального анализа являются основой современной диагностики
Микотоксины мигрируют по всей пищевой цепи
Синергия нескольких токсинов усиливает патогенный эффект
Климатические изменения расширяют зоны риска
Систематизация ключевых эффектов влияния на здоровье человека
Экономическая значимость контроля безопасности продукции
Стратегии деконтаминации сырья и готовых продуктов
Международная стандартизация как инструмент защиты рынка
Проактивное управление рисками через цифровые технологии
Итоги анализа биологических факторов риска в пищевой цепи
Итоги анализа биологических факторов риска
Спасибо за внимание
